2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
豚バラブロック1㎏
ネギの青い部分2本分
しょうがの薄切り数枚
水 鍋にひたひた（豚の下茹で）
ゆで汁3カップ
しょうゆ大さじ8
酒大さじ8
砂糖大さじ8
１、鍋に豚バラブロック1㎏を大きめに切って、ネギの青い部分2本分、
しょうがの薄切りひとかけ分入れて、たっぷりの水をいれて火にかけ、
煮立ったら灰汁をとりつつ弱火にして1時間ほどゆっくり煮込み、
茹で上がった豚肉は水気をよくとる
２、１のゆで汁3カップ分に、しょうゆ大さじ8、酒大さじ8、砂糖大さじ8を入れた
煮汁に弱火で30分煮込む
３、最後に弱火で15分ほど静かに煮ると完成
2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
牛すね肉400g
赤ワイン200㏄
オリーブオイル
玉ねぎ1個半薄切り
水（つけ汁赤ワインと合わせて650CCにする
ローリエ1枚
にんじん1個
ホワイトマッシュルーム数個
じゃがいもメークイン2個
市販のルー5皿分
生クリーム少々
１、前日に牛すね肉400gを赤ワイン200CC で漬けておき冷蔵庫に保管。
２、冷蔵庫から牛すね肉をのみ取り出してオリーブオイルをひいた厚手の鍋で
強めの中火でしっかり焼き付ける
３、赤ワインはそのまま。焼けた肉は取り出して２の鍋に1個半分の玉ねぎ薄切りを
入れてしんなりするまで炒める
４、２の肉は取り出して、取っておいた肉を取り出して、650㏄にしたものを３に注ぐ
５、沸騰したら灰汁はきちんと取り出し弱火にしてローリエ1枚入れて3時間煮込む
６、にんじんは皮をむいて3等分にきり、さらに４等分にして面取りする。
面取りした切れ端は５に入れる
７、ホワイトマッシュルーム石突を丁寧にキッチンペーパーで拭いて汚れを取っておく
８、ブロッコリーを硬めにゆでておく
７、ローリエは苦みがでないように先に取っておく
８、ブロッコリーを硬めにゆでておく
７、煮込み始めから2時間たったころににんじんを投入
８、じゃがいもは皮をとり半分ほどに切り、にんじんを入れて20分たったくらいで
マッシュルームと一緒に入れる
９、トータル3時間煮込んだところで市販のルー5皿分を加える
１０、お皿に盛りつけて、ブロッコリーと生クリームを少しかけて完成
材料
レタス
卵
（ドレッシング）
無糖ヨーグルト
粉チーズ大さじ２
マヨネーズ大さじ２
おろしにんにく
塩
あらびき黒コショウ
１、ベーコン２枚を１ｃｍほどにきってフライパンで炒めてカリカリにする。
２、水を沸騰させた鍋に卵を入れて温泉卵をつくる
（温泉卵の作り方は他のサイトで）
３、ドレッシングは無糖ヨーグルト大さじ２、粉チーズ大さじ２、
マヨネーズ大さじ２、塩、あらびき黒コショウをかけて混ぜ合わせておく
４、ロメインレタスをちぎっておいて、カリカリベーコンと温泉卵、ドレッシングをかけて完成
ドレッシングをかけて完成
2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
パスタ
にんにく
塩
オリーブオイル
ベーコン
卵黄身のみ
粉チーズ
生クリーム半分
砂糖大さじ１
粉末コンソメ
塩コショウ
１、ニンニクひとかけ木べらでつぶしてベーコンは大きめに切る
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れベーコンを炒める（ベーコンの油が十分にでるまで炒める、ニンニクこげないように）
３、卵の黄身だけをボウルにわける、粉チーズをたっぷり入れて生クリーム半分、砂糖大さじ１入れてよく混ぜてソース出来上がり
４、パスタをゆで（塩入れる）パスタがゆであがる前にブロッコリーを湯がき、２に入れ、粉末コンソメを入れ焼き合わせる
５、３のソースに４のパスタを入れて塩コショウをたっぷり入れる
2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
キンメダイ１匹
塩少々
コショウ少々
白ネギ 青い部分は大きく、白い部分は白髪ねぎにする
生姜 千切り
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
酢 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
ごま油
青ネギ
１、うろこと内臓を取ったキンメダイの身に４～５箇所切れ目を入れて軽く塩コショウして、ネギの青い部分を４～５本敷いた上に置き
身の上に針生姜をたっぷりのせて強火で２０分ほど蒸す
２、蒸しあがったらネギはよけて、残った蒸し汁にしょうゆしょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、酢小さじ１、オイスターソース小さじ１
を加えてたれを作ってたれをかけて白髪ねぎどっさり乗せる。ごま油をかんかんに温めたものを上からかけ、青ネギをちらして出来上がり
材料
出来合いのとんかつ
玉ねぎ 1/2個 薄切り
麺つゆ ４０ｃｃ
水 ６０ｃｃ
卵
ごはん
１、玉ねぎ1/2個薄切りにして、とんかつをオーブントースターで温めなおす
２、小さいフライパンに薄切りの玉ねぎを入れて麺つゆ４０㏄水を６０㏄入れて火にかける。汁が煮立ったら弱火で２～３分煮る
３、ボウルに卵を割り入れ、とんかつが温まったら煮汁に入れて、卵を半分ぐらい入れて火を少し強めて卵が固まったら
残りの半分を回し掛け、どんぶりにご飯を入れて、卵がまだ半熟の状態でご飯に入れる
2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
強力粉 250g
薄力粉 50g
砂糖 50g
ドライイースト 3g
塩 小さじ 1/2強
ヨーグルト 200g
バター 20g
オリーブオイル 小さじ２
キッチンペーパー
ピザ用チーズ
黒コショウ（お好みで）
１、ボウルに強力粉250グラム、薄力粉50g、砂糖50g、ドライイースト3g、塩小さじ1/2強ダマが出来ないように混ぜる
２、ヨーグルト200g、バター20g、オリーブオイル小さじ２を耐熱ボウルに入れてラップをかけて1分30秒加熱しバターが溶けるまでよく混ぜる
３、１に２を一気に入れてこねる 始めはべたつくが、そのうちまとまるがダメだったら少し薄力粉を入れて調節する
４、丸くまとめたら耐熱ボウルに生地を入れてラップをかけて、４０度～５０度で３０分～４５分くらいレンジで生地を発酵させる
５、発酵した生地を、いくつかに分けて、キッチンペーパーで挟んで丸く伸ばす。結構伸ばした方が良い
ピザ用チーズを真ん中にのせて包む。詰めたら再度キッチンペーパーで挟んで伸ばす
伸ばした生地は、中弱火で３分から４分、ひっくり返して１分から２分焼いて出来上がり
材料
玉ねぎ 中１個 みじんぎり
バター ４０g
トマト缶 1/3
生クリーム 1パック
前日に仕込む鶏肉 マリネしておく
鶏モモ肉 一口大に切る
ヨーグルト
カレー粉
１、玉ねぎ中１個をみじん切りにして、バター４０gをフライパンで玉ねぎが色づくまで炒めたら、
カットトマトを1/3缶くらい入れて、カレー粉とヨーグルトでマリネしておいた鶏肉を入れる（鶏肉は前の日から仕込んでおくと良い）
２、鶏肉に火が通ったら生クリーム１パック入れて完成
2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
玉ねぎ半分
きゅうり1本
塩
ハム4枚
じゃがいも4個
鶏ガラスープ 小さじ2杯
酢大さじ１
砂糖小さじ１
コショウ少々
マヨネーズ
黒コショウ（お好みで）
１、玉ねぎ半分、きゅうり1本は薄切りにしてそれぞれ塩をなじませて10分くらいおいておく、
２、ハム4枚を放射線状い切って、じゃがいも4個は2センチ角に切る
３、先ほど切ったじゃがいもをひたひたの水で塩は入れずに粉ふきイモにする
４、ボウルに鶏ガラスープ小さじ2杯、酢大さじ１、砂糖小さじ１、コショウ少々を合わせておく
５、４に水気をしっかり絞った玉ねぎを入れて混ぜ、３の完全に水気を飛ばした粉ふきイモをボウルに入れて
じゃがいもと玉ねぎが良く絡んだらマヨネーズを入れてさらに水気をよく絞ったきゅうりとハムも入れて混ぜる
お好みで黒コショウをふる
材料
カラスカレイ
水 1/2カップ
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
だし昆布1枚
しょうが薄切り輪切り6枚くらい？？
１、カレイは十字に切れ目を入れて、沸騰した湯にさっとくぐらせてキッチンペーパーで水気をよく拭き取る
２、フライパンに水2分の1カップ、酒大さじ３、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、あればだし昆布を入れて火にかける
３、沸騰したらカレイを入れて中火で15分、落とし蓋をして煮る
４、煮あがる5分前に生姜を入れる。最後はお玉で煮汁をかけてあげる
材料
オクラ半分にきる
しょうゆ少々
１、半分に切ったオクラを油少々でさっと炒めて、しょうゆとおかかで味をつけたらできあがり
2023年10月14日よりフジテレビ系全国ネットで桜田ひよりさん主演の「あたりのキッチン」が
放送開始されました。レシピを保管しておきたいと思ったので
自分のブログにまとめようと思います。
材料
合わせだし500mlに対しての分量
出汁用
水
昆布
うどんつゆ
みりん大さじ２
塩一つまみ
薄口しょうゆ大さじ２
うどん（鶏肉を湯がいている間に湯がいておく）
鶏肉一口大カット数個
ネギ
１、カツオと昆布の合わせだしをつくる。
２、別の鍋に１の出汁を半量入れ火にかけて、鶏肉を入れて色が変わったら塩一つまみとみりん大さじ２で味付けし
火が通ったら、鶏肉を取り出し沸騰させる、沸騰したら油を取り、さらにさらしで越せば臭みが消える
３，２に残りの出汁を入れ、薄口しょうゆ大さじ２入れ、つゆは完成。すでに湯がいたうどんの器に完成した出汁を入れる
その上に鶏肉を入れて、さらに大根おろしを入れ、薬味のネギをかける
材料
さば２切れに対しての分量分量
しょうがひとかけ
砂糖大さじ２
味噌大さじ２
酢少々
白髪ねぎ できあがった上にのせるためのもの
１、下処理としてサバの両面を焼く
２、水と酒を沸騰させた鍋に１のサバを入れる、煮汁が澄むまで灰汁を取る
３，２にしょうがを入れる、そこに酢を少々
ボウルに砂糖大さじ２、味噌大さじ２を入れて、煮汁で少し溶く
３，溶いたものを3に入れて、落とし蓋をして5分煮て一度取り出す
煮汁を煮詰める
４。とろみがでたら煮からめる
材料
メンチカツのタネ
豚ひき肉
玉ねぎのみじんぎり
キャベツのみじんぎり
つなぎの卵1個
生パン粉
塩ひとつまみ
コショウひとつまみ
ナツメグ少々
マヨネーズ大さじ２
衣用小麦粉、バッター液、パン粉
１、メンチカツのタネすべての材料を入れてこね合わせる
２、衣をつけて170度油で揚げて完成
材料
キャベツの千切り
ごま油
塩
あらびきコショウ
おろしにんにく
レモンしぼり汁
１、キャベツの千切りに調味料を混ぜ合わせる
材料
豆腐 湯切りしておく
赤味噌大さじ１
豆板醤大さじ１
砂糖大さじ１
豚ひき肉
鶏ガラスープ150㎜
酒大さじ１
しょうゆ大さじ１
コショウ少々
白ネギみじん切り
水溶き片栗粉
ごま油
山椒
お好みでラー油
１、豚ひき肉を茶色くなるまで炒める
２、赤みそ、豆板醤、砂糖各大さじ１を混ぜておく
３，１にみじんぎりにんにく、２を入れる炒め合わせる
４，３に鶏ガラスープ150ミリ、酒としょうゆ大さじ1、こしょうを加える
５、みじん切りしたネギと湯切りした豆腐を入れる
６、煮立ったら、水溶き片栗粉と混ぜて、ごま油大さじ1と山椒をふる
材料
豚バラ肉
大根
里芋
にんじん
ネギ
こんにゃく スプーンでちぎって下茹でする
生姜千切り
味噌
みりん
しょうゆ少々
１、具材を油で炒め、だしを入れたお鍋に入れ、沸騰したら灰汁を取る
野菜がやわらかくなったら、味噌とみりん、しょうゆ少々加える
材料
ブリ（つけ汁はわからない）
玉ねぎ千切り
にんじん
白ネギ白髪ねぎ
水１００ｍｌ
酢２００ｍｌ
砂糖大さじ２
しょうゆ大さじ２
昆布茶
１、玉ねぎを千切りし水にさらす
ブリはしょうゆ、みりん、砂糖（たぶん）だし汁に生姜のすったものを混ぜたものにつけておく
２。水１００ｍｌ、酢２００ｍｌ、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ２入れて火にかける
そこに昆布茶を少し入れる
３。ブリを竜田揚げにしたものを２に投入し盛り付ける
材料
スパゲティー１８０ｇ
ニンニク
玉ねぎ
ピーマン
ウインナー
缶のマッシュルーム
ケチャップ大さじ４
ウスターソース小さじ１
しょうゆ少々
仕上げのケチャップ大さじ２
仕上げのバター
１、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを切る
２、沸騰した湯にパスタをゆで、ゆであがったらざるにあげてサラダ油で和えておく
３、フライパンに、スライスしたにんにくをサラダ油を温めて香りが出たら玉ねぎ入れる
玉ねぎがすきとおったら、缶のマッシュルーム、ソーセージ、ピーマンを入れる
４、ボウルにケチャップ大さじ４、ウスターソース小さじ１、しょうゆを少々入れ混ぜ合わせる
５、３の具材を少し横によけて、４のソース入れ焼いて余分な水分と酸味を飛ばす
ソースに火が通ったらよく混ぜて、２のパスタを入れ、さらに大さじ２のケチャップを加える
最後にバターを大さじ１混ぜてコクを出す
材料
下味
酒大さじ2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2
塩 小さじ1/2
しょうがのしぼり汁小さじ1
タレ
酢大さじ１
しょうゆ大さじ１
水 大さじ1
ごま油 小さじ１
砂糖 小さじ１
一味唐辛子少々
きざみネギたっぷり
１、鶏肉を下味に漬けて片栗粉で揚げる
２、たれ混ぜ合わせておく
材料
餃子のあん
豚ひき肉150g
しょうがすりおろし
にんにくひとかけすりおろし
酒大さじ１
ごま油小さじ２
しょうゆ小さじ２
塩コショウ少々
キャベツみじん切り（1枚分）
にらみじん切り（二本分）
１、餃子のあんの材料を混ぜ合わせ餃子作る
２、沸騰したお湯に餃子入れる
材料
１、
２、
![きのう何食べた？（20） （モーニング KC） [ よしなが ふみ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0538/9784065290538_1_2.jpg?_ex=128x128 "きのう何食べた？（20） （モーニング KC） [ よしなが ふみ ]")