2023年にテレビ東京枠で放送されている
西島秀俊さん内野聖陽さん ダブル主演の「きのう何食べた？season2」が放送していて、過去何度もレシピを参考にしたので
自分のブログにまとめようと思います。
「シロさんのビーフシチュー」
材料
牛すね肉400g
赤ワイン200㏄
オリーブオイル
玉ねぎ1個半薄切り
水（つけ汁赤ワインと合わせて650CCにする
ローリエ1枚
にんじん1個
ホワイトマッシュルーム数個
じゃがいもメークイン2個
市販のルー5皿分
生クリーム少々
１、前日に牛すね肉400gを赤ワイン200CC で漬けておき冷蔵庫に保管。
２、冷蔵庫から牛すね肉をのみ取り出してオリーブオイルをひいた厚手の鍋で
強めの中火でしっかり焼き付ける
３、赤ワインはそのまま。焼けた肉は取り出して２の鍋に1個半分の玉ねぎ薄切りを
入れてしんなりするまで炒める
４、２の肉は取り出して、取っておいた肉を取り出して、650㏄にしたものを３に注ぐ
５、沸騰したら灰汁はきちんと取り出し弱火にしてローリエ1枚入れて3時間煮込む
６、にんじんは皮をむいて3等分にきり、さらに４等分にして面取りする。
面取りした切れ端は５に入れる
７、ホワイトマッシュルーム石突を丁寧にキッチンペーパーで拭いて汚れを取っておく
８、ブロッコリーを硬めにゆでておく
７、ローリエは苦みがでないように先に取っておく
８、ブロッコリーを硬めにゆでておく
７、煮込み始めから2時間たったころににんじんを投入
８、じゃがいもは皮をとり半分ほどに切り、にんじんを入れて20分たったくらいで
マッシュルームと一緒に入れる
９、トータル3時間煮込んだところで市販のルー5皿分を加える
１０、お皿に盛りつけて、ブロッコリーと生クリームを少しかけて完成
「シロさんのシーザーサラダ」
材料
レタス
卵
（ドレッシング）
無糖ヨーグルト
粉チーズ大さじ２
マヨネーズ大さじ２
おろしにんにく
塩
あらびき黒コショウ
１、ベーコン２枚を１ｃｍほどにきってフライパンで炒めてカリカリにする。
２、水を沸騰させた鍋に卵を入れて温泉卵をつくる
（温泉卵の作り方は他のサイトで）
３、ドレッシングは無糖ヨーグルト大さじ２、粉チーズ大さじ２、
マヨネーズ大さじ２、塩、あらびき黒コショウをかけて混ぜ合わせておく
４、ロメインレタスをちぎっておいて、カリカリベーコンと温泉卵、ドレッシングをかけて完成
ドレッシングをかけて完成
