2022年夏ドラマ 土曜日0：52～ テレビ大阪（関西の場合）
栗山千明さんの「晩酌の流儀」が7月2日より始まりました。
おいしそうだったので私の備忘録です。
「えごまのしょうゆ漬け」
材料
白ネギ
みりん大１
料理酒大１
しょうゆ大１
ごま油ぐるっと
水（量確認中）
ニンニクチューブ少々 画面では１ｃｍくらい
しょうがチューブ 画面では１ｃｍくらい
コチジャン小さじ１
いりごま
ゴマの葉数枚
１、白ネギをみじん切り
２、１をボウルに入れ、みりん大１、料理酒大１、しょうゆ大１、ごま油ぐるっと
水（どれくらいかな。。100mlくらい？）しょうがチューブ、にんにくチュ
ーブ1㎝くらい、コチジャン小さじ１、いりごま一つまみを入れまぜる
３、タッパーにゴマの葉を数枚入れ、２をタッパーに全量入れ冷蔵庫でねかす
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「納豆スンドゥブ」
材料
うすぎり豚バラ肉
キムチ
刺身用赤エビ
あさり
納豆
豆腐
豆鼓醤
生卵１こ
白ネギ斜め切り
ニラ
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１、フライパンにごま油を熱し豚バラ肉を炒める、肉の色が変わるくらいまで
炒めたら、キムチを投入
２、１にコチジャンと豆鼓醤を恐らく小さじ１くらい炒め合わせる
３、３をスンドゥブ器に入れて水500くらい？入れてしばらく煮込む
４、グツグツ煮込んだところにアサリを入れ、納豆を溶いて３に入れる
豆腐を入れたあと、刺身用赤エビを入れる、白ネギとにらを投入
５、最後は生卵を投入
「タコの韓国風炒め」
材料
たこ
白ネギ
コチジャン小１
酒小１
しょうゆ小１
ニンニクチューブ1㎝
韓国唐辛子
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１、たこを３ｍｍほどの厚さに輪切り
スライスしたネギにコチジャン小１くらい、酒小１くらい、しょうゆ小１、
ニンニクチューブ1㎝、韓国唐辛子を小さじ１混ぜ合わせ、それをフライパンで
炒めてタコを加える
「青唐辛子チヂミ」
材料
チヂミの粉
青唐辛子
玉ねぎスライス
ニラ3㎝くらいの大きさにカット
・チヂミのたれ
チーマージャン小さじ１
ポン酢大さじ２
ラー油少々
１、市販のチヂミの粉に分量の水を入れ、ターメリックを少量振りかける
（色合いがよくなるとのこと）
２、たっぷりの油に（これはごま油の方がきっとおいしい）焦げ目をつけて
ごま油を少しフライパンの脇に流しいれひっくり返す
